QUINUA: alimento sagrado de los incas: Análisis Foda

¿Por qué investigar sobre la Quinua?

Porque además de ser un producto originario de nuestro país, su contenido proteico es superior a cualquier otro cereal. Es decir, la quinua posee la mayor proporción y mejores proteínas respecto del resto de cereales, es rica en Ácidos grasos y minerales (es una fuente de vitamina E y de varias vitaminas del grupo B). Por otro lado, escogimos este producto debido a que estaremos inmersos en el mundo de los negocios internacionales en los próximos años, y creemos importante, la investigación desde ahora, de aquellos mercados que están en pleno crecimiento.

FORTALEZA:

Disponibilidad. En el Peru se cuenta con bastante territorio para poder cultivar la quinua. Se cuenta con una produccion permanente, es decir se cultiva todo el año.
Variedad. Contamos con una enorme cantidad de variedades de quinua.
Peru cuenta con zonas ecologicas apropiadas para el cultivo.
Su cultivo es de ciclo corto.
La quinua no contenga gluten y puede ser consumido por aquellos que sufren intolerancia al gluten, individuos celiacos, etc. Contiene protenias, magnesio, fibra, entre otros beneficios saludables.
Es facilmente digerible lo cual facilita la absorcion optima de lo nutrientes que contiene.
La familiaridad que tiene los consumidores de comidas organicas con las comidas que contiene n quinoa.

OPORTUNIDADES:

Posibilidades de ampliar el consumo nacional.
Posibilidad de ampliar la participacion en mercados internacionales.
Bajos costos de produccion.
Debido a que es un alimento muy sano se puede utilizar para hacer una gran variedad de productos desde galletas hasta ensaladas.
Las tiendas de comidas saludables ya estan informadas de las bondades de la quinua.
Se puede aprovechar la moda de comer nutritivamente y vivir a base de comida natural. Se puede buscar un nicho de consumidores por ahi.
Se puede vender como ingrediente para otros productos.

DEBILIDADES:

No hay una oferta bien definida.
La quinoa no es muy conocida en paises de Europa o EEUU.
Algunos consumidores tienden a quejarse es cuando se cocina suele ser media pegajosa.

AMENAZAS:

Factores climaticos como el fenomeno de niño pueden crear amenazas a la produccion.
Existe una tendencia de contrabando en la frontera de Bolivia y Peru.
Ecuador y Bolivia pueden aparecer como competidores capacitados.
Demanda irregular.
Algunos consumidores de paises extranjeros puede rechazar la quinua debido a que no la conocen. Se requeriria hacer una fuerte inversion para presentarle la quinua al mundo exterior.

Fuentes: http://200.110.94.59/productos_down/perfil_quinua_2005743.pdf

http://laquinua.blogspot.com/search/label/VALOR%20NUTRITIVO%20Y%20USOS%20DE%20LA%20QUINUA

http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/3.pdf